Ayam Palekko Bugis - Mencari resep ayam yang praktis tapi terus unik bakal keluarga? selanjutnya adalah pilihan resep jempolan untukmu. yuk, anda coba!
Anda bisa membuat Ayam Palekko Bugis memakai 20 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Ayam Palekko Bugis
- Siapkan 1 ekor ayam dipotong kecil-kecil.
- Siapkan Bahan Marinasi.
- Anda butuh 200 ml air asam.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Kamu butuh Secukupnya merica bubuk.
- Bunda butuh Bumbu Halus.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Bunda butuh 3 buah cabe merah (optional).
- Siapkan 2 cm jahe.
- Anda butuh 4 cm lengkuas.
- Siapkan 2 cm kunyit.
- Siapkan 2 batang serai (bagian putih).
- Siapkan Secukupnya minyak goreng.
- Siapkan Bahan pelengkap.
- Anda butuh 3 lembar daun jeruk.
- Anda butuh 2 batang serai geprek (bagian hijaunya).
- Bunda butuh Secukupnya cabe rawit (optional).
- Bunda butuh Secukupnya garam.
- Kamu butuh Secukupnya kaldu jamur.
Cara membuat Ayam Palekko Bugis
- Cuci bersih ayam, kemudian rendam dalam campuran bumbu marinasi (air asam, garam dan merica). Biarkan kurang lebih 15 menit..
- Haluskan semua bahan bumbu halus. Tambahkan minyak goreng secukupnya dan haluskan semua bahan (saya menggunakan blender). Agar tekstur bumbu lebih halus, saya mengiris semua bahan sebelum dimasukkan ke blender..
- Tumis bumbu halus bersama bagian hijau (atas) serai yang digeprek serta daun jeruk. Bila ingin lebih pedas, bisa ditambahkan cabe rawit sesuai selera. Tumis hingga bumbu matang dan harum..
- Setelah bumbu agak kering, masukkan ayam beserta air perendamnya. Aduk hingga berubah warna. Kemudian tambahkan air secukupnya. Masukkan garam dan kaldu jamur..
- Masak hingga air menyusut dan ayam matang. Koreksi rasa. Dan ayam palekko bugis siap dihidangkan..
Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Ayam
- Gampang sekali bukan bikin Ayam Palekko Bugis ini? Selamat mencoba.