Soto Banjar - Mencari resep ayam yang praktis tetapi terus eksklusif untuk keluarga? seterusnya yakni alternatif resep terunggul untukmu. mari, kita coba!

Soto Banjar Kamu bisa buat Soto Banjar memakai 41 bahan dan 17 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Soto Banjar

  1. Siapkan Pilihan ke 1:.
  2. Bunda butuh 1/2 ekor ayam kampung,air rebusan untuk kaldu.
  3. Bunda butuh Pilihan ke 2 :.
  4. Siapkan 1 dada ayam potong (kukus),suwir.
  5. Siapkan 5 siung bawang putih + 1sdm garam,haluskan.
  6. Siapkan 1-2 sachet royco ayam.
  7. Anda butuh 1/2 kg ceker ayam (kaldu).
  8. Bunda butuh Bumbu halus :.
  9. Kamu butuh 10 siung bawang merah,haluskan.
  10. Siapkan 5 siung bawang putih,haluskan.
  11. Kamu butuh Seruas jahe,haluskan.
  12. Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
  13. Siapkan 1/2-1 sdt merica bubuk.
  14. Kamu butuh 2 maggi blok(holland chicken cube).
  15. Siapkan 2 royco ayam.
  16. Kamu butuh 1 siung bawang bombay,potong kasar/rajang.
  17. Siapkan Minyak untuk menumis bumbu.
  18. Kamu butuh Bumbu cemplungan:.
  19. Siapkan 2 buah bunga lawang.
  20. Kamu butuh 4 bj cengkeh.
  21. Bunda butuh 5 bj kapulaga.
  22. Siapkan 2 ruas kayu manis.
  23. Kamu butuh secukupnya Garam.
  24. Siapkan secukupnya Gula pasir.
  25. Kamu butuh secukupnya Micin/ajinomoto.
  26. Bunda butuh 2 sdm blueband.
  27. Anda butuh Pelengkap:.
  28. Siapkan Ketupat.
  29. Anda butuh Bawang merah goreng.
  30. Siapkan Segenggam bawang putih goreng.
  31. Kamu butuh Daun seledri,potong halus.
  32. Anda butuh Daun bawang/daun prey,secukupnya.
  33. Siapkan Su'un,rendam diair,potong pendek.
  34. Anda butuh 2 buah wortel,potong korek api,kukus.
  35. Kamu butuh 5 btr telur bebek/ayam,rebus.
  36. Bunda butuh Perkedel kentang/perkedel singkong.
  37. Siapkan Jeruk nipis/jeruk limau.
  38. Bunda butuh Sambal:.
  39. Siapkan 100 gr cabe rawit,rebus.
  40. Siapkan 3 siung bawang merah,rebus.
  41. Siapkan 1 siung bawang putih,rebus.

Cara membuat Soto Banjar

  1. Untuk memakai bahan pilihan ke 1,cuci bersih ayam kampungnya,rebus ayam+ garam hingga empuk,angkat dan tiriskan,sisa air rebusan untuk kaldu,dan ayamnya untuk disuwir.
  2. Untuk yang memakai bahan pilihan ke 2,dada ayam + ceker dicuci bersih,ceker direbus untuk kaldu,dada ayam lumuri dengan bumbu halus dari bawang putih + garam,diamkan kurleb 20 menit,selanjutnya kukus hingga matang,jika sudah matang angkat dan biarkan dingin baru disuwir,kemudian ayam yang sudah disuwir ditaburi royco dan aduk hingga rata,kukus kembali ayam yang sudah disuwir kurleb 25 menit,matikan apinya.
  3. Siapkan panci uk.24 cm,masukan ceker ayam,tambahkan air 3/4 panci,rebus hingga empuk.
  4. Enak juga tulang sumsum sapi untuk kaldu,yang ini lebih mantap rasanya....😁😋.
  5. Tumis bawang bombay hingga layu,masukan bumbu halus,aduk hingga wangi,masukan bumbu kedalam panci kaldu,tambahkan gula pasir,garam,micin,royco,maggi,blueband,bumbu cemplungan(taroh diatas kain kassa bersih,ikat simpul,baru dicemplungkan),jika air sudah mendidih,kecilkan api,koreksi rasa sesuai selera,terakhir masukan irisan daun bawang dan bawang putih goreng(diremas).
  6. Sambal 👉rebus cabe rawit + bawang merah+bawang putih hingga layu,angkat,tiriskan 👉haluskan 👉tumis sambal,tambahkan garam dan gula pasir secukupnya,taroh dimangkok kecil.
  7. Tiriskan su'un,potong2,campur dengan wortel yang sudah dikukus,aduk hingga tercampur rata su'un dan wortel nya.
  8. Pelengkap lain nya :.
  9. Ketupat.
  10. Telur bebek rebus.
  11. Jeruk nipis.
  12. Perkedel kentang,atau...👇.
  13. Perkedel singkong.
  14. Tata soto dipiring,mulai dari ketupat,su'un wortel,ayam suwir,irisan telur,perkedel kentang/perkedel singkong,siram kuah soto diatasnya,taburi bawang merah goreng dan daun seledri.
  15. Enak dinikmati selagi masih panas.
  16. Untuk acara hajatan atau acara kumpul keluarga besar dihari lebaran.
  17. Selamat mencoba,semoga berkenan....😊.

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Ayam

- Gampang sekali kan memasak Soto Banjar ini? Selamat mencoba.