Harisah / Bubur Gandum Arabia (هريس باالدجاج) - Mencari resep ayam yang mangkus namun selalu spesial untuk keluarga? selanjutnya yaitu opsi resep terbaik untukmu. yuk, kamu coba!

Harisah / Bubur Gandum Arabia (هريس باالدجاج) Bunda bisa buat Harisah / Bubur Gandum Arabia (هريس باالدجاج) memakai 13 bahan dan 15 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Harisah / Bubur Gandum Arabia (هريس باالدجاج)

  1. Anda butuh 150 gram biji gandum (rendam semalaman).
  2. Bunda butuh 1/2 ekor ayam (cuci bersih).
  3. Anda butuh 2 1/2 liter air.
  4. Kamu butuh 2 batang kayu manis.
  5. Bunda butuh 8 butir kapulaga.
  6. Bunda butuh 1 butir pekak (kembang lawang).
  7. Anda butuh 2 ruas jari jahe.
  8. Siapkan 5 butir bawang putih (belah 2 atau geprek).
  9. Kamu butuh 1 sdt kayu manis bubuk (jk tdk ada tmbh jmlh kayu manis batang).
  10. Bunda butuh 1 sdt kapulaga bubuk (jk tdk pny tmbh jumlah yg butiran).
  11. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
  12. Siapkan 1 sdm Ghee(minyak samin)__ jika tdk ada pakai butter.
  13. Anda butuh 1 sdm garam / sesuaikan selera.

Cara membuat Harisah / Bubur Gandum Arabia (هريس باالدجاج)

  1. Biji gandum sebelum direndam.
  2. Setelah direndam semalaman, kelihatan empuk..
  3. Dalam panci masukkan ayam dan bumbu bumbunya,.
  4. Nyalakan api kompor masak hingga mendidih, jika sudah mendidih kecilkan api dan tutup pancinya biarkan hingga ayam empuk. (aku sekitar 40 menit).
  5. Setelah ayam empuk, angkat ayam dri kaldu nya, pisahkan dari tulang dan dagingnya. Buang tulangnya, gunakan dagingnya saja :-D.
  6. Masukkan kembali ke dalam kaldu daging ayam beserta biji gandum yg sudah direndam tadi, masukkan jg garam, aduk rata.
  7. Tutup pancinya biarkan masak dgn api kecil__________ NOTE= setiap 15 menit check buka panci dan aduk2 untuk menghindari gosong dibawahnya..
  8. Setelah 15 menit masukkan 1 sdm minyak samin (Ghee) aduk rata__________ NOTE= jika tdk ada pakai saja butter, tpi alangkah lebih mantap nya jika pakai minyak samin. _________________ Tutup kembali pancinya, (tetap masak dgn api kecil).
  9. 15 menit kemudian, air sudah kliatan menyusut bukan? Aduk aduk lalu tutp lagi.
  10. Setelah 15 menitnya lagi, air smakin berkurang dan mengental, biji gandum kliatan empuk, cicipi rasa ya, siapa tau suka lbh asin, :-D.
  11. Ini belum kelar ya, ceritanya sih tadi mencicipi kuahnya, tetapi malah habis 1 piring hehe.. btw sampai langkah ini pun jg sudah oke untuk disantap ya, tekstur yg begini namanya "Surbah".
  12. Lanjutkan tutup lgi pancinya 15 menit, maka saat dibuka air benar2 sudah mengental,.saatnya kita aduk2 kuat seperti membuat bubur pada umumnya, sampai tekstur.ayam kelihatan tercerabut, tapi jgn lupa ya sebelum diaduk.aduk buang dulu rempah rempah utuhnya..
  13. Aduk terus hingga tekstur yg perfect ;-).
  14. Sajikan selagi panas, guyur diatasnya dengan minyak samin (Ghee) ataupun butter. kalo orang Arab lebih suka lagi ditambahin taburan gula bubuk atau madu. ;-) kalo saya sih lbh milih sama sambel aja.hueheheh.
  15. TAMBAHAN = untuk yg menggunakan OAT, sebagai Ganti "BIJI GANDUM" yaitu dgn cara =_______ setelah langkah nomer 5, masukkan lagi ayam yang sudah disuwir suwir kedalam air rebusannya tambahkan 1 sdm minyak samin. tutup pancinya biarkan sampai benar benar daging ayam lebih empuk dan hancur serta air rebusan berkurang, buka panci dan test rasanya, kalo udah oke asin gurihnya baru masukkan OAT sambil di aduk-aduk hingga rata dan sekiranya oat matang menyerupai bubur. ______________________________.

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Ayam

- Mudah sekali kan bikin Harisah / Bubur Gandum Arabia (هريس باالدجاج) ini? Selamat mencoba.