Soto Banjar khas Banjarmasin - Mencari resep ayam yang efisien tetapi mantap unik untuk keluarga? selanjutnya ialah preferensi resep paling baik untukmu. yuk, kamu coba!

Soto Banjar khas Banjarmasin Kamu bisa membuat Soto Banjar khas Banjarmasin menggunakan 31 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Soto Banjar khas Banjarmasin

  1. Siapkan BUMBU SOTO BANJAR :.
  2. Bunda butuh 15 siung bawang merah.
  3. Kamu butuh 7 siung bawang putih.
  4. Siapkan secukupnya Cengkeh.
  5. Siapkan secukupnya Bunga lawang.
  6. Siapkan secukupnya Kas-kas.
  7. Siapkan 1/2 sdt Lada.
  8. Siapkan 1 bj Pala.
  9. Siapkan 1 btg Kayu manis.
  10. Siapkan BAHAN ISIAN SOTO BANJAR :.
  11. Siapkan 4 butir Telor ayam/bebek rebus.
  12. Bunda butuh 1 ekor Ayam ras/kampung.
  13. Kamu butuh 1 buah Wortel.
  14. Siapkan 1 buah Kentang.
  15. Siapkan 30 gr Macaroni.
  16. Kamu butuh 2 biji Maggi blok.
  17. Siapkan secukupnya royco/penyedap rasa.
  18. Bunda butuh 150 ml Susu kental manis.
  19. Bunda butuh 1 bgks Soun.
  20. Siapkan 4 helai Daun Bawang.
  21. Siapkan secukupnya Daun ketumbar.
  22. Kamu butuh BAHAN PELENGKAP :.
  23. Kamu butuh Sesuai selera Ketupat.
  24. Siapkan secukupnya Bawang goreng.
  25. Anda butuh 5 buah Perkedel mini.
  26. Bunda butuh Sckp kecap asin dan kecap manis.
  27. Siapkan SAMBAL SOTO BANJAR :.
  28. Anda butuh 100 gr cabai rawit.
  29. Siapkan 7 siung Bawang merah.
  30. Anda butuh secukupnya Garam.
  31. Siapkan secukupnya Minyak goreng.

Langkah-langkah buat Soto Banjar khas Banjarmasin

  1. Bersihkan ayam ras/kampung dan beri perasan jeruk nipis agar menghilangkan bau amis dan cuci lalu rebus bersama air sebanyak 2.5 liter. Kemudian rebus ayam sampai air kaldunya terbentuk dan tambahkan cengkeh, bunga lawang dan kayumanis sckpnya. Apabila ayam matang angkat dan pisahkan dari kaldunya..
  2. Kemudian haluskan bumbu beserta rempah-rempah (tambahkan garam, gula pasir dan lada), masukkan ke kaldu rebusan ayam tadi dan masak sampai mendidih, sambil menunggu kuas soto matang, (siapkan bumbu tambahan soto) yaitu rebus kentang 1 biji, apabila matang angkat. Kemudian goreng bawang putih sebanyak 3 siung potong kecil, lalu sisihkan. Kemudian haluskan (blender) kentang rebus 1 biji, kuning telor rebus 1 biji dan bawang putih goreng sampai halus. Setelah selesai campurkan pada kuah soto agar rasa lebih gurih dan lebih nikmat pelengkap ini optional (soto banjar khas kuin), tambahkan susu kental manis dan aduk merata. Terakhir tambahkan daun bawang yg sudah di potong-potong..
  3. BAHAN PELENGKAP : Rebus wortel yg sudah di bersihkan sampai matang dan potong kecil-kecil. Rendam soun di air dingin sampai dia tidak keras dan tiriskan. Rebus macaroni sampai matang dan tiriskan. ayam rebusan di suir2 dan pisahkan dari tulangnya. Cincang halus daun ketumbar. Kupas telor rebus..
  4. Cara membuat sambal : Haluskan bawang merah dan cabe rawit sampai halus. Kemudian panaskan minyak goreng dan masukan bahan yg sudah di haluskan dan tambahkan garam secukpnya lalu aduk-aduk sampai matang agar sambal tahan lama untuk di simpan. Selesai, angkat dan tata pada piring sambal dan potong2 jeruk nipis untuk pelengkap sambal..
  5. Setelah semua bahan siap dan kuah soto sudah matang, tinggal penataan. Pertama siapkan piring/mangkuk. Masukkan ketupat yg sudah di potong sckpnya ke dalam piring, tambahkan soun, wortel rebus, macaroni rebus, suwiran ayam, telor rebus yg d potong2, kemudian taburi bawang goreng dan juga daun ketumbar. Lalu beri perkedel di bagian samping soto dan siram dengan kuah soto banjar. Siap disajikan hangat2 bersama sambl dan jeruk nipis. (Tambahan : kecap asin dan kecap manis).

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Ayam

- Mudah sekali kan buat Soto Banjar khas Banjarmasin ini? Selamat mencoba.