Ayam Suwir Kemangi - Mencari resep ayam yang tokcer namun tetap khas untuk keluarga? selanjutnya ialah kesukaan resep paling baik untukmu. mari, anda coba!
Kamu bisa memasak Ayam Suwir Kemangi memakai 18 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Ayam Suwir Kemangi
- Anda butuh 1/2 kg dada ayam.
- Bunda butuh 1 genggam kemangi.
- Kamu butuh 1 batang sereh geprek.
- Siapkan 1 ruas laos/lengkuas geprek.
- Kamu butuh 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk purut.
- Siapkan sisa air kaldu rebusan ayam.
- Siapkan 1 sdm air asam jawa (boleh skip).
- Siapkan gula, garam, penyedap.
- Siapkan Bumbu halus.
- Kamu butuh 4 butir bawang putih.
- Bunda butuh 6 butir bawang merah.
- Kamu butuh 2 butir kemiri.
- Kamu butuh 2 cm kunyit.
- Bunda butuh 2 cm jahe.
- Siapkan 4 biji cabe merah keriting.
- Siapkan 2 biji cabe merah.
- Anda butuh 4 biji cabe rawit.
Langkah-langkah membuat Ayam Suwir Kemangi
- Cuci dada ayam lalu rendam di perasan jerut nipis 15 menit.
- Rebus dada ayam dengan tekhnik viral di media sosial 5.30.7 (5 menit ungkep, tanpa dibuka pancinya lalu dimatikan dan dibiarkan sampai 30 menit dan tidak boleh dibuka pancinya, dilanjutkan diungkep lagi 7 menit) *kalau tidak paham tekhnik ini bisa ungkep seperti biasa 45 menit.
- Sambil menunggu ayam matang, blender bumbu halus atau bisa diuleg seperti biasa.
- Setelah ayam rebusnya matang cabik2 menggunakan garpu atau manual (disuwir - suwir).
- Siapkan penggorengan, tambahkan 2sdm minyak goreng lalu tumis bumbu halus tsb bersama sereh, daun salam, daun jeruk purut hingga harum, setelah itu tambahkan sisa air kaldu rebusan ayam kurang lebih 3 centong sayur lalu beri garam, gula, penyedap rasa -> tes rasa. jika sudah pas silahkan masukkan ayam suir lalu biarkan hingga asat airnya..
- Saat air sudah asat, masukkan daun kemangi oseng lg hingga layu.
- Siap dinikmati.
Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Ayam
- Mudah sekali kan buat Ayam Suwir Kemangi ini? Selamat mencoba.