Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung - Mencari resep ayam yang tokcer tetapi mantap spesial bakal keluarga? berikut adalah opsi resep jempolan untukmu. yuk, kamu coba!

Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung Anda bisa buat Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung menggunakan 20 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung

  1. Siapkan 1 ekor ayam kampung (saya presto sekitar 5 menit dihitung sejak bunyi mendesis dengan 3 siung bawang putih geprek, daun salam, garam, dan kaldu bubuk).
  2. Siapkan 800 ml santan cair.
  3. Bunda butuh 200 ml santan kental.
  4. Siapkan Secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap (jika berkenan).
  5. Kamu butuh Bumbu halus.
  6. Siapkan 5 siung bawang putih.
  7. Siapkan 8 siung bawang merah.
  8. Siapkan 3-4 biji cabe merah besar/8 biji cabe keriting.
  9. Bunda butuh 8 butir kemiri (sangrai).
  10. Kamu butuh 1 sdm ketumbar (sangrai).
  11. Bunda butuh 1/2 sdt merica.
  12. Siapkan 4 cm kunyit.
  13. Kamu butuh 5 biji cabe rawit (sesuai selera).
  14. Anda butuh Bumbu cemplung.
  15. Siapkan 10 biji cabe rawit utuh (sesuai selera).
  16. Siapkan 2 lembar daun salam.
  17. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
  18. Kamu butuh 2 batang serai (geprek).
  19. Kamu butuh 3 cm lengkuas (geprek).
  20. Anda butuh 1 cm jahe (geprek).

Cara buat Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung

  1. Goreng setengah matang bawang putih, bawang merah, cabe merah/keriting, rawit (tidak perlu disendirikan ya menggorengnya, ini krn saya kelupaan😅). Blender bersama ketumbar sangrai, kemiri sangrai, kunyit, dan merica..
  2. Masukkan bumbu halus dalam wajan. Tuangkan santan cair. Masukkan ayam kampung. Tambahkan sedikit gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap jika berkenan..
  3. Setelah mulai mendidih, masukkan santan kental, cabe rawit utuh, daun salam, daun jeruk, serai geprek, lengkuas geprek, dan jahe geprek. Koreksi rasa..
  4. Ambil ayam lalu panggang hingga kecoklatan. Kemudian masukkan kembali ke dalam kuah. (Pada resep asli, metode memanggang ayam dilakukan pertama tanpa dibumbui. Tapi saya memanggang di akhir setelah dibumbui. Silakan disesuaikan selera teman-teman ya😊).
  5. Masak ayam hingga empuk lalu sajikan. (TIPS: jika saya, pada tahap pertama, ayam saya presto dahulu selama 5 menit sehingga tidak memerlukan waktu yang lama (>1jam) untuk mengempukkan ayam kampung. Saya presto ayam dengan bawang putih, daun salam, garam, dan kaldu bubuk. Sekali lagi, sesuaikan dengan selera ya). Silakan mencoba! 😊👍🏻.

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Ayam

- Gampang sekali bukan memasak Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung ini? Selamat mencoba.