Lodho Ayam Tulungagung - Mencari resep ayam yang mangkus namun mantap khusus untuk keluarga? berikut ialah pilihan resep terunggul untukmu. yuk, kita coba!

Lodho Ayam Tulungagung Kamu bisa membuat Lodho Ayam Tulungagung memakai 46 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Lodho Ayam Tulungagung

  1. Siapkan Bahan A.
  2. Siapkan Ayam kampung 1 ekor (ingkung).
  3. Siapkan Bawang putih 5 siung (haluskan).
  4. Bunda butuh 2 sdm Ketumbar bubuk.
  5. Siapkan Air sck.
  6. Siapkan Garam halus sck.
  7. Siapkan 2 sdm Minyak goreng.
  8. Anda butuh Arang sck (untuk membakar atau mengasap).
  9. Siapkan Bahan B.
  10. Siapkan 13 siung Bawang merah.
  11. Kamu butuh 10 siung Bawang putih.
  12. Siapkan 1 ruas Jahe.
  13. Siapkan 1 ruas Kunyit.
  14. Siapkan 1 ruas Kencur.
  15. Kamu butuh Kemiri 5 buah (sangrai).
  16. Siapkan 3 lembar Daun jeruk.
  17. Kamu butuh 2 lembar Daun salam.
  18. Siapkan Serai 2 batang (memarkan).
  19. Siapkan 3 buah Cabai keriting.
  20. Kamu butuh 2 sdm Bawang goreng halus.
  21. Siapkan 1 sdm Bawang merah halus.
  22. Siapkan 1 sdm Ketumbar bubuk.
  23. Anda butuh Lada putih sck.
  24. Bunda butuh Garam sck.
  25. Siapkan Gula pasir sck.
  26. Siapkan 15 buah Cabai rawit utuh.
  27. Bunda butuh 1 liter Santan.
  28. Siapkan Kaldu ayam sck.
  29. Siapkan Minyak goreng 3 sdm (menumis).
  30. Siapkan Bahan C.
  31. Siapkan Bayam 2 ikat (potong dan blanch).
  32. Anda butuh Kacang panjang 1 ikat (potong dan blanch).
  33. Bunda butuh Kecambah 1/4 kg (bersihkan dan blanch).
  34. Bunda butuh 4 siung Bawang merah.
  35. Siapkan 5 siung Bawang putih.
  36. Siapkan 3 buah Cabai rawit.
  37. Siapkan 5 buah Cabai merah atau keriting.
  38. Siapkan 1 ruas Kencur.
  39. Siapkan Terasi abc 1/2 buah (dibakar).
  40. Siapkan Gula pasir sck.
  41. Anda butuh Garam sck.
  42. Siapkan Kaldu bubuk sck.
  43. Siapkan 1 buah Kelapa muda parut.
  44. Siapkan Minyak goreng 1 sdm (menumis).
  45. Siapkan Bahan D.
  46. Bunda butuh Bawang goreng (taburan).

Cara memasak Lodho Ayam Tulungagung

  1. Prepare bahan dan alatnya dulu yah bunda.. 😉 untuk bahan A terlebih dahulu, haluskan bumbu marinadenya, rendam dan olesi ayam ingkung terus di bakar atau diasap yah buns biar nanti ada aroma smoky2 nya hehe.. untuk teknik ingkung sesuai selera yah hehe..🤭 lalu kukus +-30 menit biar lebih mantep buns, lalu tiriskan...
  2. Untuk bahan B, blender bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, kunyit, kencur, jahe, bawang goreng, bawang merah goreng, kemiri, sampai benar halus buns..tumis bumbu halus tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, masak sampai tanek (benar matang) masukkan santan beserta air kaldu ayam ingkung tadi, buns.. lalu bumbui gula, garam, lada, ketumbar buns.. 😉😉 dan jangan lupa cabai rawitnya buns.. masukkan ayam ingkung tadi hehe simmer sampai air meresap kedalam ayam, sisihkan....
  3. Untuk bahan C, blender bumbu urap dan tumis sampai tanek yah buns.. baru campur dengan kelapa parut dan sayuran (boleh yg cara di kukus juga selera yah buns..) sisihkan...
  4. Setelah semua bahan matang, waktunya plating yah buns.. tata diatas piring saji mulai dari nasi uduk, ayam lodhonya dan urap serta bawang gorengnya buns...
  5. Untuk nasi uduk bahan dan cara selera yah buns.. hehe😉😉 silahkan mencoba..😊 boleh untuk mengobati rasa kangen masakan kampung ya.. karena ndak bisa mudik buns.. 🥰.

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Ayam

- Mudah sekali bukan membuat Lodho Ayam Tulungagung ini? Selamat mencoba.