Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei - Mencari resep ayam yang efisien namun mantap eksklusif bakal keluarga? selanjutnya yaitu preferensi resep terunggul untukmu. mari, anda coba!

Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei Kamu bisa memasak Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei memakai 34 bahan dan 10 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei

  1. Kamu butuh ♦ Bahan Marinasi :.
  2. Anda butuh 500 gr ayam, potong2 (sy paha atas).
  3. Bunda butuh 1/2 bh jeruk nipis.
  4. Kamu butuh 1 sdt garam.
  5. Siapkan ♦ Bahan Mengungkep Ayam :.
  6. Kamu butuh 1 papan tempe, potong setebal 2cm.
  7. Bunda butuh 2 cm lengkuas, memarkan.
  8. Siapkan 3 lbr daun salam.
  9. Siapkan 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya.
  10. Kamu butuh 1/2 bulatan gula merah (1,5 sdm).
  11. Bunda butuh 2 sdt gula pasir.
  12. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
  13. Bunda butuh Secukupnya kecap manis (sesuaikan).
  14. Kamu butuh Secukupnya garam, kaldu bubuk rasa sapi (royco).
  15. Siapkan Secukupnya air kelapa/air biasa.
  16. Siapkan 1 bh jeruk limau/jeruk nipis/air asam.
  17. Bunda butuh Minyak goreng, sck (optional).
  18. Anda butuh ♦ Bumbu Halus :.
  19. Bunda butuh 5 btr bawang merah.
  20. Bunda butuh 3 siung bawang putih.
  21. Siapkan 1 sdt ketumbar, sangrai.
  22. Bunda butuh 3 btr kemiri, sangrai.
  23. Siapkan 1 ruas jahe.
  24. Siapkan ♦ Bahan Sambel :.
  25. Anda butuh 1 bh cabe merah.
  26. Kamu butuh 1 bh cabe merah keriting.
  27. Bunda butuh 5 bh cabe rawit.
  28. Kamu butuh 1 bh tomat ceri.
  29. Kamu butuh 1 siung bawang putih.
  30. Siapkan 2 siung bawang merah.
  31. Siapkan Secukupnya terasi.
  32. Siapkan Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk rasa sapi.
  33. Siapkan Secukupnya minyak gr.
  34. Siapkan Secukupnya air.

Cara membuat Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei

  1. Cuci bersih ayam lalu marinate dg garam dan jeruk nipis sambil digosok2 permukaan ayam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali..
  2. Haluskan bumbu halus. Potong2 tempe setebal 2cm, kerat-keratkan..
  3. Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, laos, gula merah, gula pasir, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, beri secukupnya air kelapa/air biasa dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan ayam, tutup wajan. Masak hingga ayam 1/2 matang. Kemudian kecilkan apinya supaya bumbu meresap..
  4. Masukkan tempenya, aduk rata. Koreksi rasanya (tambahkan kecap manis, gula, garam jika perlu), tutup wajan. Masak hingga air hampir surut, peras jeruk limau/jeruk nipis/air asam, aduk rata lagi. Masak hingga air surut (sisakan sedikit airnya utk membakar). Angkat dan dinginkan..
  5. Panaskan minyak gr dg api sedang, goreng ayam dan tempenya sebentar sj 2-3menit hingga permukaan ayam sedikit gosong (sesuai selera), angkat. ♦Jangan terlalu lama menggorengnya karna ayam mengandung kecap+gula akan lengket+mudah gosong...Cukup luarnya sedikit kering/gosong spy dalamnya tetap juice👌.
  6. Atau bisa juga ayam dan tempe dibakar pake teflon kasi sedikit margarin, oles-oleskan sisa air ungkepannya. Bakar hingga sedikit gosong👌.
  7. Tumis sambel yg telah dihaluskan, beri minyak dan air pada cobek sisa sambelnya..
  8. Aduk rata, tambahkan kaldu bubuk dan gula pasir. Cicipi rasanya. Masak hingga matang dan minyak terpisah dari sambelnya..
  9. Sambel boleh dikasi perasan jeruk nipis, jika suka..
  10. Sajikan bersama sambal+lalapan 😋😋.

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Ayam

- Gampang sekali bukan bikin Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei ini? Selamat mencoba.