Ayam Rica Pedas Manis - Mencari resep ayam yang tokcer tapi selalu luar biasa untuk keluarga? seterusnya ialah pilihan resep terunggul untukmu. mari, kamu coba!

Ayam Rica Pedas Manis Bunda bisa buat Ayam Rica Pedas Manis memakai 23 bahan dan 8 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Ayam Rica Pedas Manis

  1. Bunda butuh 1/2 ekor ayam, dipotong kecil.
  2. Siapkan 1 buah bawang bombay, rajang kasar.
  3. Siapkan 🍒Bumbu Halus.
  4. Siapkan 7 siung bawang merah.
  5. Siapkan 5 siung bawang putih.
  6. Siapkan 10 buah cabai merah keriting.
  7. Siapkan 20 buah cabai rawit setan.
  8. Anda butuh 3 butir kemiri.
  9. Anda butuh 1/3 sdt lada bulat.
  10. Siapkan Seujung kuku kencur.
  11. Siapkan 🍒Bumbu Cemplung.
  12. Siapkan 2 ruas jari lengkuas, geprek.
  13. Bunda butuh 2 batang sereh, geprek.
  14. Kamu butuh 2 lembar daun salam.
  15. Anda butuh 2 lembar daun jeruk.
  16. Siapkan 🍒Bumbu tambahan.
  17. Kamu butuh Jeruk nipis (utk ayamnya).
  18. Siapkan Air.
  19. Siapkan Minyak utk menumis.
  20. Bunda butuh Kecap.
  21. Anda butuh Gula merah, sisir kasar.
  22. Siapkan Gula pasir.
  23. Anda butuh Garam.

Cara membuat Ayam Rica Pedas Manis

  1. Cuci bersih ayam, lalu beri perasan jeruk nipis, sisihkan...
  2. Didihkan air terlebih dahulu, jika sudah mendidih masukkan ayam, masak dgn api besar.. Jika air rebusan kotor, ulangi proses perebusannya.. Lakukan hingga air rebusan bersih.
  3. Jika air rebusan sudah bersih, masak ayam dengan air yg baru & masak dengan api kecil.. Proses ini utk menghilangkan kotoran pada ayam, dan menghilangkan amis yg berlebihan.. Jangan khawatir kaldu ayamnya akan hilang, karena kaldu tidak akan keluar jika dimasak dengan api besar...
  4. Tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan bumbu halus & bumbu cemplung.. Tumis hingga harum...
  5. Masukkan air kaldu hasil rebusan ayam tadi, tambahkan gula merah & kecap.. Tunggu hingga airnya mendidih, baru masukkan ayam.
  6. Masak hingga air berkurang, jika mau airnya banyak jangan terlalu lama masaknya.. Karena saya sukanya agak nyemek, jadi saya agak lama masaknya.
  7. Jika air sudah agak berkurang, beri gula garam.. Lalu koreksi rasa, saya tambahkan sedikit lada halus biar makin pas rasanya (boleh diskip aja kok kalo memang rasanya sudah pas).
  8. Sajikan,.

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Ayam

- Mudah sekali kan bikin Ayam Rica Pedas Manis ini? Selamat mencoba.